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上面一片是雄片，下面一片是雌片。敲掉鱼片上的牙齿，在鱼背上切牡丹花刀，再在雄片的鱼鳍前的位置切断鱼身，放入沸水里摆好造型小火煮。 锅盖周边冒出大气泡的时候，鱼肉的鲜味儿飘散出来。 苏晚开盖撇去浮沫，放入一点清水。快到三分钟的时候，倒掉一部分煮鱼的水，准备黄酒和酱油浇在鱼身上上底色，再用漏勺捞起鱼装入盘中。 煮鱼不能超过三分钟，这样的鱼肉不烂，外形不碎，能够保持完整。而且沸水煮比蒸的要滑嫩，腥味也去的彻底。 锅里剩下的汤水，苏晚用来烹制糖醋水，待酱汁浓稠而细腻的时候，用勺子舀出来浇裹在鱼身上。 酸甜的香味瞬间激发出来，香飘十里。 众人嘴里泛起清涎。 苏晚洒上姜末，往桌子上一搁：“方公子请动筷。” 第37章 声名远扬 方无穷完全愣住了，苏晚下厨时，动作十分娴熟，光是看她做菜都是一种享受。 他看着盘子里的西湖醋鱼，身子保持的很完整，胸鳍直立起来，两只鱼眼微微暴出，让人真切感受到片刻前这条鱼的鲜活。 “吃啊，你不吃，咱们替你吃！”围观的百姓馋的抓心挠肺。 方无穷拿起桌子上的筷子，夹起一块鱼肉。鱼身上浇裹的那一层糖醋汁仿若一层透明的水晶衣包裹鱼肉，单单只是看着便勾出食欲。 他放进嘴里，入口先觉得酸，之后尝到甜，然后品到咸，最后可以感受到如同蟹肉般的鲜香。四种口味相融合，层层递进，足以说明苏晚厨艺的高绝！ 方无穷心中震惊，万万想不到苏晚的厨艺这么好！ 他克制住没有去夹第二筷子，脸色阴沉沉，十分难看。 众人忍不住问：“好吃吗？” 他们揣摩方无穷的神色，很僵硬，而且透出一点古怪，莫不是很难吃？ “呵！这就是你的厨艺？也不过如此！” 方无穷将筷子一扔，表情傲慢，上挑的眼尾透着不屑：“我劝你们还是趁早关门，早点儿止损。” 他准备将鱼肉倒进盆里，一只手比他更快，将盘子抢过去，直接用手抓着一块鱼肉塞进嘴里。 唔！！ 简直人间绝味！ 其他人见状，你一块我一块的分食。 方无穷反应过来时，只剩下鱼骨！ 他的脸色顿时变得铁青。 有人舔干净嘴角的酱汁，好奇道：“咦？这鱼咋有湖蟹的味道？” “蟹味来自酱汁里的醋和姜末。”苏晚提醒大家道：“你们做这道菜的时候，别往里头放油，不然口感不够鲜嫩清爽。而且勾芡的时候，要勾厚芡，否则达不到细腻透亮的效果，吃起来也寡淡无味。” 众人一愣，很意外苏晚教他们技巧，由衷地说道：“姑娘，你的菜做的真不错，迄今为止，是我吃过最好吃的。” “我们没吃过你其他的菜，不知口味如何，这一道鱼五味俱全，甩风味楼十条街！” “就是！风味楼的主厨说这鱼不过如此，你们风味楼做得出来吗？” “我看醉香楼的生意不好，是被风味楼抹黑了吧？” 这个时候，醉香楼的食客吃饱喝足出来，一脸餍足道：“我们作证，醉香楼的每一道菜都特别美味，风味楼驷马难追！以后吃饭就上醉香楼！” 方无穷脸色由青转黑，看着众人你一言，我一语，拉踩着风味楼，将醉香楼捧上天，一股怒火闷在胸口灼烧他的五脏六腑。 “方公子，承认别人优秀，认识到自己的不足，才能进步哦。” 苏晚目光凉凉的扫过盘子里的鱼骨，露出一个大大的笑容：“下次再来找我煮鱼，记得别带这么大的，肉质有些糙。” 方无穷脑袋里的那根弦崩断，愤怒地想撕碎苏晚的笑脸。 他隐忍着怒火，扭头往风味楼而去，便听到从风味楼出来的食客说道：“醉香楼的菜真的很好吃吗？” “风味楼的主厨都上醉香楼吃饭，肯定比风味楼的好吃！” “那我们今晚去试一试。” “嘭——” 方无穷再也忍不住，猛地抓起一坛酒砸在墙壁上。 第38章 大哥偷偷看大嫂 方掌柜跑到厨房，酒坛子碎片飞溅，酒水流淌一地。 “你发什么疯？”方掌柜听到食客们的话，气得想捶胸口，非但没有砸掉醉香楼的场子，反而搬起石头砸自己的脚！ 他阴沉着脸，怒斥道：“我是叫你去砸场子，不是给醉香楼表现的机会！你看看你，干的什么事？” 方无穷眼睛赤红的看向方掌柜。 方掌柜被方无穷眼底的凶光吓一跳，脸色青黑，怒火冲天道：“瞪什么瞪？成事不足败事有余的东西！风味楼的生意被醉香楼抢走，你就给我滚蛋！” 方无穷低着头，垂在身侧的手握成拳头，手背青筋狰狞。 方掌柜一脚踢开碎片，走到酒楼门口，看见醉香楼门口围满了人，心里愁的像火烧一样。 突然来了一个主意，方掌柜打算将醉香楼的新厨子挖过来。 —— 众人只分吃到一口鱼肉，胃口被高高吊起来，特别的难受。 全都想进醉香楼大快朵颐一顿。 徐掌柜致歉道：“酒楼的食材有限，今天中午全都用光了，大家明天再来，我们多准备一些食材。” --